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Estudantes da Universidade de Coimbra reinventam o consumo de leguminosas

Estudantes da Universidade de Coimbra reinventam o consumo de leguminosas

Quatro mestrandos da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) reinventou o consumo de leguminosas com a criação de uma gama de patê, a Legutê, composta por três variedades – feijão, ervilha e tremoço – e que pretende aumentar o leque de alternativas ao consumo de proteína animal.